“城南往事”工作人员接听顾客预订电话。新华社记者 陈国峰摄
近期,各地相继推出政策举措,加快推进餐饮市场复苏:重庆通过分批发放消费券 、启动跨年迎新消费节等措施,促进餐饮零售等消费 ;武汉餐饮业协会联合餐饮企业推出煨汤滋补美食节 、邻里年货节等系列活动;天津启动跨年暖心购物季,带动商圈烟火气加速回归……
美团数据显示 ,多地餐饮消费出现不同程度恢复,线下门店客流逐步增长 。元旦假期前两日 ,全国堂食线上交易额较前一周同期增长超1倍。其中 ,江苏、浙江等地相关交易额增长超230%。
复苏暖意渐浓 的同时,越来越多餐饮企业通过数字技术和智能设备应用 ,加快转型升级步伐。
“莜面鱼鱼”“莜面村三种蘑菇”“胡萝卜焖饭”……只见数百个产品研发项目在多维表格里清晰排列 ,项目负责人、完成进度 、优先级一目了然。
西贝餐饮研发经理崔雯雯告诉记者 ,过去企业在信息流转环节需要耗费较高 的人力和时间成本,通过引入飞书多维表格等数字化管理工具 ,实现项目流程自动化,方便资料归档和数据沉淀,帮助企业高效推进研发项目管理。
“餐饮业正在拥抱新 的数字化经营主场 。我们希望通过对产品研发、门店运营 、巡检记录 、供应商需求反馈等信息 的标准化管理 ,提高餐饮门店数字运营能力 ,助力更多连锁企业和中小商家降本增效 。”飞书企业效能顾问马金歌说 。
西贝食品工程部应用飞书多维表格管理产品研发。(受访者供图)
智能青提剥皮机仅用1分钟就能为一筐青提去皮,智能水果去核机4分钟完成1公斤橄榄去核……在新茶饮品牌喜茶 的一家门店里,记者看到各类智能设备正在高效运转 。
“专业智能设备 的应用,不仅减轻了人员工作压力,提高生产效率 ,还能最大限度保证每一杯产品的口感都 是一致 的。”喜茶相关负责人说,企业组建了专业智能设备研发团队,目前已推出3款智能设备并在门店进行大规模应用。
中国商业联合会日前发布的“2023年中国商业十大热点展望评述报告”显示,作为供给端升级核心推动力之一 ,数字化为餐饮业带来深度变革,未来 ,餐饮市场竞争不仅体现在企业之间产品和服务 的竞争,还体现在前端场景和客流量的竞争 、后端系统和供应链的竞争。
“随着数字管理系统、移动支付 、大数据等发展普及,越来越多企业推出线上化、数字化运营模式 ,加大智能设备投入和使用,餐饮商家数字化改造进程加快 ,将进一步推动全行业转型升级。”中国连锁经营协会会长裴亮说。(新华社记者 王雨萧)
土耳其对芬兰加入北约持积极态度******
新华社安卡拉2月1日电(记者王腾飞)土耳其总统埃尔多安1日说 ,土耳其对芬兰加入北约持积极态度 。
埃尔多安当天在议会发表讲话说,在加入北约问题上,土耳其对芬兰持积极态度 ,而对瑞典则不 是。
埃尔多安1月29日曾表示,土耳其可能在加入北约问题上区别对待芬兰和瑞典。土耳其外长恰武什奥卢随后说 ,他与芬兰方面就入约问题进行了沟通 。芬兰在这一问题上取得一些进展 ,但瑞典却发生一些“挑衅性事件” 。
瑞典近日发生反对土耳其的示威活动。土耳其照会瑞典驻土耳其大使 ,就示威活动提出抗议 ,并取消了瑞典国防大臣访问土耳其的计划。
瑞典和芬兰2022年5月申请加入北约。同年6月 ,土耳其、瑞典、芬兰签署备忘录 ,确认土耳其同意支持瑞典和芬兰加入北约 ,瑞典和芬兰将不支持库尔德工人党 、叙利亚库尔德武装“人民保护部队”以及“居伦运动”,并同意解除向土耳其出口国防设备 的限制。
按照规程,北约必须在30个成员国“一致同意”前提下才能吸纳新成员。目前 ,土耳其和匈牙利尚未正式批准瑞典和芬兰加入北约 。
(文图:赵筱尘 巫邓炎)