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甘肃礼县：手工挂面“挂”出好日子******

　　央广网兰州1月11日消息（记者李红军）寒冬腊月 ，正是制作传统手工挂面 的最佳时节。甘肃省陇南市礼县石桥镇二土村家家户户迎来了最繁忙的手工挂面加工期，一排排手工挂面宛若银丝般在面架上随风摆动 ，空气中散发着阵阵面香 ，成为冬日乡村 的一道亮丽风景。

　　正在晾晒的手工挂面（央广网发 陇南市委宣传部 供图）

　　“我从二十几岁开始跟着师傅学艺 ，到现在加工挂面已经有10多个年头了 。由于纯手工挂面制作工序多 ，费时费力，每一道工序都要用心去做 ，任何一道工序出现失误都做不出好面。”石桥镇二土村挂面“能手”王顺利说 。

　　近年来，礼县石桥镇二土村抓住手工挂面这一传统产业 ，不断铸匠心 、优品质、扩规模 、增效益 ，通过“双培双带”模式，将优秀手工挂面“专家”培养成党员，组织村内有条件的党员加工、销售挂面，并通过“党支部+经合组织+农户”的模式 ，大力引导村民在家门口就业，鼓起了村民们 的“钱袋子”。

　　挂面加工户赵瑞旦说：“正宗 的手工挂面，耐煮不糊、风味独特、嚼劲十足、口感筋道 、口味纯正 、老少皆宜 ，要选用优质小麦面粉 ，经过和面 、搓条、盘条 、上条 、捂条、上棍 、拉条、晾晒 、包装等十几道生产工序。在寒冬天气经过十几个小时 的制作 、晾晒 ，一把手工挂面才能制作完成 。”

　　村民制作手工挂面（央广网发 陇南市委宣传部 供图）

　　目前 ，石桥镇二土村手工挂面加工户已经发展到40多户 ，年产量在8—10万斤左右，户均增收2万元。如今，有着百年历史 的“二土纯手工挂面”畅销县内外，不仅是当地群众抹不去的乡愁，还为村民们拓宽了增收致富的渠道。

　　“二土村将以群众增收为目的，发挥好村党支部 的引领作用，大力支持和鼓励群众扩大挂面生产规模，使村集体经济不断壮大 ，群众收入不断增加 。”石桥镇二土村党支部书记赵建军说 。

【农业强国光明谈】从农业大国迈向农业强国 ，面临哪些机遇和挑战？******

　　党的二十大报告指出 ，“加快建设农业强国，扎实推动乡村产业 、人才、文化、生态、组织振兴 。”本期《农业强国光明谈》邀请中国社会科学院农村发展研究所所长 、研究员魏后凯和中国农业科学院农业经济与发展研究所党委书记 、研究员毛世平，一起了解农业强国的“正确打开方式” 。

　　魏后凯在节目中解读“农业强国”四个字的具体内涵 。他表示 ，农业强国 的提出有利于构建一个更加完整全面的社会主义现代化强国战略体系。农业强国 的重要标志 是 “四强一高”：即农业耕地保障能力强、农业科技创新能力强、农业国际竞争能力强、农业可持续发展能力强 、农业发展水平高 。

　　魏后凯认为，在此时提出建设农业强国，是因为当前我国已经具备加快建设农业强国 的基础和条件 ，只有从现在起加快推进农业强国建设 ，并经过若干个五年规划的持续努力，才有可能使中国立足于世界农业强国之林 ，实现由农业大国向农业强国 的转变 ，确保到本世纪中叶全面建成社会主义现代化强国。

　　毛世平认为 ，要实现从农业大国到农业强国的跨越 ，我们还面临着很多挑战。首先 ，“大国小农”是我国 的基本国情，与国际上公认的农业强国相比，我国的劳动生产率水平差距较大 ；此外 ，我国国土面积广阔，区域性差异明显，耕地条件 、生产环境等有鲜明的区域性特征 ，因此社会化服务体系的建设也是亟待解决的问题 。

　　访谈中，魏后凯和毛世平还探讨了农业强国提出的意义 、农业强国与农业现代化 的联系等话题 。点击视频观看详情。

　　往期回看 ：

　　【农业强国光明谈】国产白羽肉鸡自主育种“突围”记

科学顾问

魏后凯

中国社会科学院农村发展研究所所长 研究员

毛世平

中国农业科学院农业经济与发展研究所党委书记 研究员

联合出品

科普中国

中国农业科学院

农业农村部人力资源开发中心

中国农学会

光明网

总 监 制

宋乐永 廖丹凤

总 策 划

战  钊 邬震坤 宋雅娟

导 演 组

宋雅娟 武玥彤 谢  芸

主 持 人

林佳欣

视觉设计

翟  烽

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）