中国茶成功申遗 喝茶的好处，你了解多少？******

日前

“中国传统制茶技艺及其相关习俗”项目

正式列入

联合国教科文组织

人类非物质文化遗产代表作名录

　　作为最早发现和利用茶树 的国家，从唐代茶圣陆羽撰《茶经》始 ，至清末程雨亭 的《整饬皖茶文牍》止，我国古代诞生茶书超百种，种植、采收、烘焙 、烹制 、品鉴无所不研，形成了绵延千年 、厚重博大 的茶文化。

　　18世纪末 ，中国茶树在印度、斯里兰卡等地种植成功，迄今为止，全球种茶国家已达60多个，170多个国家和地区 的20多亿人钟情于饮茶 。中国茶 ，万里飘香 。

位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村的有机茶叶基地

无人机照片，5月13日 新华社记者江文耀 摄

　　茶叶的分类及功效

　　根据茶叶的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶、红茶 、白茶 、黑茶 、青茶、黄茶 。

　　绿茶是未经发酵的茶（发酵度为零） ，保留了鲜叶 的天然物质，性寒凉 ，有清热 、利尿 的作用。绿茶中含有的茶多酚 、儿茶素、叶绿素、咖啡碱 、氨基酸 、维生素等营养成分也较多。绿茶中 的这些天然营养成分对防衰老、防癌、抗癌、杀菌 、消炎等具有特殊效果， 是其他茶类所不及 的 。常喝绿茶可抗辐射，美白，保持肌肤细嫩，有助于醒脑提神 。

　红茶是以茶青为原料经萎凋 、揉捻、发酵 、干燥等工序加工而成 ，属前发酵 的全发酵茶 。红茶性温 ，擅温中驱寒，非常暖胃，可以帮助体质寒凉 的人来驱除寒气。此外，红茶中富含 的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用 ，降低心梗的发病率。

　　白茶是从茶树摘取一芽一叶、大小均匀、芽叶成朵的鲜叶为原料 ，经萎凋、干燥工序加工而成，属轻微前发酵茶 。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多 ，能更有效中和游离基 ，至今仍被认为 是自然界最强的抗氧化植物。白茶中含有较多茶氨酸 、黄酮类物质，同时自由基含量低 ，是抗衰人士 的首选。

　　黑茶一般 是采摘一芽五、六叶较粗老 的茶鲜叶为原料，经杀青 、揉捻、渥堆发酵、干燥等主要工艺流程制作而成，属后发酵 的全发酵茶 。黑茶中最主要 的 是维生素和矿物质，另外还有磷脂、氨基酸 、糖类等物质 。这些对于帮助人体消化、调节脂肪代谢 是非常有效果的 。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境 ，具有顺肠胃 的功能 。

黄茶 是以茶青为原料经过杀青 、揉捻 、焖黄 、干燥等工序加工而成 ， 是轻发酵茶。由于黄茶在焖黄工艺中，产生了大量 的消化酶，尤其对脾胃最有好处 ，因此是脾胃虚弱人士的最佳选择 。黄茶中富含茶多酚 、氨基酸 、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌也有明显功效。

青茶又称乌龙茶，是以茶青为原料经萎凋 、做青 、杀青、揉捻、干燥等工序加工而成 ，介于不发酵 的绿茶和全发酵 的红茶之间, 属前发酵 的半发酵茶 。青茶最突出 的功效就 是分解脂肪，因为茶中 的主成分--单宁酸 ，证实与脂肪的代谢有密切的关系 ，而且实验结果也证实，青茶的确可以降低血液中 的胆固醇含量 ，实在是不可多得 的减肥茶 。

　　适当喝茶 ，益处多多

　　喝茶有助于抗氧化 。茶叶中 的茶多酚有强大 的抗氧化作用, 是人体多余自由基的清除剂 。研究表明，1毫克茶多酚清除人体有害的自由基效能,相当于9微克的超氧化物歧化酶,也就 是SOD；而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍。

　　喝茶可以提神醒脑,利尿解乏。茶叶中 的咖啡因对人体有多方面的积极作用,它能增强大脑皮质 的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力 。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外 ，提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏的停留时间 。

图源 ：摄图网

　　喝茶有助于降脂、消化和减肥 。通俗地说,喝茶就是能“刮油”。茶叶中 的咖啡因 、维生素B1、维生素C都能提高胃液 的分泌量,帮助消化 。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在体内积滞。

　　喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质 的能力。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗 的过程中引起的轻度放射病,茶叶提取物治疗的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7%。

　　健康饮茶需要注意什么？

　　虽然喝茶的好处有很多，但并不 是喝得越多越好，不当 的喝茶方式还有可能会伤身 ，应该尽量避免 。

　　尽量不要空腹喝浓茶。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌 ，妨碍消化，甚至引起心悸 、头痛、胃部不适等“茶醉”现象 。

　　不要喝太烫 的茶。茶不能在过烫时饮用，否则可能烫伤口腔和食道黏膜 ，造成溃疡，增加食管癌 、胃癌风险。

　　尽量避免在睡前和饮酒后喝茶 。茶会使精神兴奋 ，可能影响睡眠。茶还有利尿作用 ，睡前饮茶容易夜间尿频，影响睡眠质量。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用 ，醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担。

　　不要一把茶叶泡一天。茶叶冲泡时间过长 ，茶香和口感都打折扣，其中 的营养成分也会丢失 。搁置时间太久 ，还容易被污染，产生较多微生物 。

　　来源：经济日报 、新华社、北京健康教育 、中国茶叶学会 、生命时报 、健康时报

　　整理 ：刘雪洁

一到过年娃就积食 ？这份攻略请收好******

　　新华社沈阳1月18日电(记者于也童 洪可润)每年春节期间，因积食前往儿童医院就诊的小患者都显著增加 。孩子积食有哪些“蛛丝马迹” ？积食了该怎么办 ？哪些食物可以促进消化？记者近日采访了沈阳市儿童医院中医科主任兰颖 ，带来一份春节期间儿童积食预防 、处理 的“攻略”。

　　中医认为 ，儿童积食是指孩子对某些特定食物突然摄入过多，超过了脾胃 的运化能力 ，导致脾胃功能减弱 。积食后，大一些的孩子会说自己“肚子胀”，而对于不能很好表达自己感受的孩子，家长又该如何判断孩子是否积食？兰颖介绍，家长可以观察孩子的以下几方面表现：一 是 是否突然厌食、容易烦躁啼哭 ，睡不安稳；二 是孩子是否出现舌苔中间变厚的情况；三 是孩子 是否出现嗳气 ，反出酸腐 的味道。“如果孩子有以上情况 ，那家长就要考虑孩子积食的可能性。”兰颖说。

　　对于积食的孩子，兰颖给出一份中医缓解积食 的推拿“小妙招”，家长在家就可以帮助孩子做 。“孩子胸中与肚脐连线 的二分之一处 ，是中脘穴，家长可以用手掌根旋转按揉，每日两次 ；孩子足底心处 是涌泉穴，家长可以用拇指压按涌泉穴，旋转按揉30-50下，每日两次 。”兰颖说 。

　　积食后 ，家长还可以为孩子做一些促消化的饮食 。“比如我们可以将山楂 、碎胡萝卜放入炖锅内 ，加清水煮沸，用小火煮约15分钟 ，最后用纱布过滤取汁食用，山楂中富含有机酸、果胶质、维生素等，与胡萝卜搭配 的山楂汁可健胃消食生津。”兰颖说 。

　　兰颖表示，避免积食 ，家长一定要注意让孩子饮食有节。“同一种东西过量摄入时，就超出了脾的运化能力。孩子没有成人克制力强 ，看到喜欢 的东西会不停地吃，父母不要因为过节而放纵孩子‘吃个够’ ，没有规律 、没有节制，反而会伤害到孩子。”

　　专家提示 ，积食不是小问题 ，需要时刻注意让孩子“保脾护胃” 。如果孩子出现严重的呕吐、腹泻等症状 ，或者积食后长时间未愈 ，则需及时带孩子前往医院就诊。