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消费复苏“年夜饭”回归 市场监管保“舌尖安全”******

　　本报讯(记者 王薇)“我们除夕‘年夜饭’午餐和晚餐 的包间全部订满了，初一到初五 的包间也只剩下了少量的晚餐可以预订 ，今年红火 的‘年夜饭’让餐饮人看到了希望 。”昨天 ，中华老字号同庆楼北京区总经理周泽春对北京青年报记者说 。面对今年消费逐步复苏后回归的“年夜饭”，本市市场监管部门提前入手开展专项检查 。连日来 ，执法人员摸底辖区内各餐饮企业接单“年夜饭” 的情况，做到心中有数；走进后厨，检查原料进货和食品添加剂 的使用 ；紧盯各种套餐价格，严查开瓶费等违规收费，为市民守护“舌尖上的年味”。

　　昨天上午10点30分，北青报记者跟随东城区市场监管局建国门街道所 的执法人员走进同庆楼(金宝汇店) ，对这里的“年夜饭”准备情况进行检查。进门处的食品安全信息公示栏中 ，公示着企业的《食品经营许可证》 、从业人员健康证以及店内食品安全管理员等信息 。“食品安全无小事 ，这些公示信息都要有 ，全部向消费者公开 。”副所长牛玉龙说。

　　随后，执法人员又走进同庆楼 的后厨 ，检查了其食品原材料进货查验和索证索票制度，提示商家要定期对库存食品进行清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品。凉菜制作间 是餐饮食品检查中监管规格最高的，每一名进入凉菜间的人员都有着严格 的着装和消毒要求 ，进门洗手消毒，帽子 、手套 、口罩等一样也不能少 ；在后厨 的墙上，北青报记者还看到了各种记录，原材料采购变更记录 、冷库温度记录 、冷菜果蔬间消毒记录以及冷库原料进出台账等。“每一项都要清清楚楚 ，你看这个，原材料备货的变更都能够及时记录并更新 ，商家的工作很细致。”牛玉龙说 。检查完后厨，牛玉龙和同事还对同庆楼年夜饭的预订情况进行了了解 ，特别针对节日期间从业人员的在岗情况进行了统计，提示企业科学评估接待能力 ，避免超出加工能力接餐 。

　　周泽春告诉北青报记者 ，目前 ，同庆楼(金宝汇店)“年夜饭”的预订十分火爆 ，为了回馈消费者 ，他们推出了600元到1000元多种价位的套餐 ，消费者也可以预订零点 的菜品，同时，今年他们还推出了“年夜饭” 的外卖套餐和预制菜 的家宴礼盒 ，全方位满足不同消费者的需求 。

　　北青报记者了解到，东城区市场监管局于1月11日启动了2023年度春节期间餐饮环节食品安全检查，重点对提供“年夜饭”服务的餐饮企业开展专项监督检查，在开展线下监督检查的同时，同步检查门店在外卖平台上的名称 、地址、经营范围 、许可证资质等信息 ，督促餐饮单位线上线下经营保持一致，严查“幽灵餐厅”和线上超许可经营行为。

台舆论：兵役延长、军售不断 军事新动向或让台湾成为“抗中肉垫”******

　　中新社台北12月31日电 在民进党当局宣布延长义务兵役至一年后 ，美国又宣布了最新一轮 的对台军售 。台媒舆论近日高度重视台当局军事动向 ，有评论认为 ，民进党承受不住美方压力 ，让台湾成为美国“抗中 的肉垫” 。

　　美国有意“指导”台湾延长兵役早已不是秘密。尽管当局一直矢口否认 ，随着兵役延长命令宣布 ，民进党当局所谓防务动向唯美国马首 是瞻显露无遗 。

　　专栏作者黄映溓在联合新闻网写道 ，开放进口美国“莱猪” 、台积电先进制程赴美设厂等让民众危机感不断 的事件 ，民进党都说“没有美国压力” ；此次延长义务役时限，民进党同样宣称不 是因为外部压力 。这些话 ，民众信吗？

　　美方有关部门近日宣布 的对台军售项目价值约1.8亿美元，这 是美国政府一个月内的第二次对台军售 。早在今年1月，台军方就证实计划向美方采购“火山”反战车快速布雷系统。在美方公布该案后，民进党当局防务主管部门声称，这一系统有助于提升台军所谓“不对称作战能力” 。

　　台湾退役中将张延廷在中时新闻网撰文道，美国现政府已第八次对台军售。就战略层面 ，目前美国欲将台湾打造成一只“武装 的刺猬、豪猪、毒蛙”，并和对岸进行激烈 的焦土战 。但两岸终究要长久走下去，因密切的经贸关系已不可能完全切割。一味在兵役制度或武器采购上缠绕，只 是事倍功半、失去重心。

　　中国国民党智库安全组召集人 、台立法机构前民意代表林郁方30日晚在政论节目上说，该反战车系统主要用于在滩岸上布雷，军事作用有限 。政治人物真正的智慧 是让战争不要爆发 ，而不是让台湾成为巷战、肉搏 的战场 ，及美方 的“抗中肉垫” 。

　　《联合报》专栏“民意论坛”的文章表示 ，时至今日 ，台湾不寻求以和平方式化解两岸政治歧异 ，妄想用军事手段正面对决，无异于螳臂当车 。政客自私自利，不负责任。但一旦战争爆发，战死的是年轻人、无辜的 是百姓 、逃跑的 是政客 。

　　台湾资深媒体人陈国祥在美丽岛电子报专栏发文称 ，越来越多的台湾民众感到战争阴云变浓 。民进党 的“抗中保台”诉求由于缺乏避免战争的具体方法，所以无法引起共鸣 。许多年轻人已警觉 ，台湾陷入兵凶战危险境 ，就 是执政者搞出来的局面 。(完)

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）