推预制菜抢优质商品货源 零售企业花式争夺春节消费市场******
记者 桂小笋
随着春节临近 ，线下实体零售企业对于春节消费市场的争夺也渐入高潮，各方在商品采购、产品调整等环节发力 ，有些企业携手老字号推出预制菜产品 ，也有企业聚焦消费场景，还有企业提前布局“抢占”优质货源。
山姆会员店告诉《证券日报》记者，针对春节期间不同 的消费场景，山姆会员店引入了丰富 的礼盒商品 ，涵盖多元化场景 ，让消费者一站式购齐年货 。同时 ，凭借高效运行模式等 ，让消费者直观感受到价格优势 。例如，受全球供需变化影响 ，智利帝王蟹市场波动，为满足消费者需求，山姆会员店提前半年便锁定火地岛优质帝王蟹货源 。“截至目前 ，礼盒类商品非常受欢迎，这是开发能力、供应链效率、一线门店呈现等环节共同努力的结果 。”
此前，沃尔玛大卖场也公开表示，聚焦城市家庭消费场景 ，携手18家全国知名餐饮名店，推出“南北名店招牌菜” ，提出“整席家宴解决方案”的新思路。
永辉超市相关人士对《证券日报》记者介绍，依托供应链优势与数字化建设，公司在2021年进军预制菜赛道 ，推出自有品牌“辉妈到家” 。经过2年 的发展 ，“辉妈到家”受到大量消费者青睐。近期 ，该品牌上新“辉宴系列”和“辉厨系列”，并推出了三十多款预制菜新品 ，加速预制菜品类布局 。
“作为永辉超市旗下预制菜品牌 ，‘辉妈到家’依托于永辉在零售行业多年积累的市场经验和庞大客群，在产品开发前期大量调研了C端消费者的购买偏好 。同时 ，依托永辉超市供应链优势 ，从销售终端深入到产业链源头 ，依托智能化冷链仓配，从生产到运输再到商超全程保鲜 ，实现产品的全链路管控 。”永辉超市相关人士告诉《证券日报》记者。
有零售行业人士对《证券日报》记者表示，预制菜产品几乎成了行业的“必选项目”，既有联名合作 ，也有企业推出自有品牌产品 。
广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬对《证券日报》记者表示 ，预制菜市场潜力巨大 ，因此在过去一年多时间里，各类企业争相布局相关领域 。
艾媒咨询CEO张毅对《证券日报》记者表示 ，零售企业开展预制菜业务有独特 的优势 ，包括渠道优势和对消费者 的触达能力。年夜饭是很好 的消费场景，零售企业通过预制菜 的方式占领消费者更多生活场景 ，也有利于提升用户黏性 。
张毅向记者表示，看好预制菜产品在年夜饭市场的表现，随着消费场景进一步拓展，预制菜会有更广阔 的市场空间。
“零售企业大力发展预制菜业务，争夺年夜饭市场份额，本质上是消费场景争夺战 。品牌零售企业发展预制菜业务 ，优点在于食品安全、供应链有保障 。”朱丹蓬对记者表示 。
(新春走基层)福建宁德归侨侨眷的年夜饭 ：东南亚美食大融合******
中新网宁德1月21日电 (吕巧琴 吴允杰)印尼烤饼、烤粽、咖喱鸡 、扣肉 、大黄鱼……在印尼归侨汤松园的眼中，年味就 是除夕年夜饭餐桌上各式各样 的菜肴 。
“我们家属于‘大融合菜系’ ，年夜饭非常丰盛 。”21日，现年67岁的汤松园在福建宁德市笑着对记者说，除了准备印尼菜系与宁德本地菜外，受越南归侨好友“熏陶”，还会准备一些越南菜。
汤松园所在的华侨新村社区新春元素随处可见。 受访者 供图印尼菜咖喱味要浓才好吃 ，宁德大黄鱼用印尼菜 的做法加工别有风味，印尼烤饼必须要有……谈起年夜饭的准备 ，汤松园侃侃而谈 ，“也不 是过年才吃这些 ，现在日子好了 ，每天都吃得很丰盛。”
1961年 ，汤松园随父母回国 ，先期被安置在厦门同安 的华侨农场 ，1965年又被安置到宁德市东湖塘华侨农场 。
1965年，东湖塘华侨农场在宁德三都澳畔创建 ，由归侨与当地民工数万人填海筑堤围垦而成，先后安置了印尼、马来西亚 、越南等地归侨4000多人。
“当时相当穷，吃白米饭就 是一种奢望 ，每天都盼着过年 ，因为过年就有肉吃，有新衣服穿，现在 的孩子根本想象不到。”回忆起当时 的苦日子 ，汤松园仍记忆犹新。
华侨新村社区工作人员张贴“福”字 。 受访者 供图1997年 ，东湖塘华侨农场获批成立闽东华侨经济开发区 ，1999年5月升级为省级经济开发区 。2006年4月 ，闽东华侨经济开发区与闽东工业园区整合 ，更名为福建东侨经济开发区 。2012年12月，经国务院批准，东侨经济开发区再度升级为国家级经济技术开发区。
历经多年发展，如今 的东侨经济技术开发区坐拥3800亩东湖 、2000多亩西陂塘以及国家级湿地公园，四面环绕保持生态原貌 的南岸公园 、北岸公园、塔山公园等休闲景观 ，已 是一个宜业宜居家园，2021年度综合发展水平在全国217个国家级经济技术开发区中位列第22位 。
“现在的生活和以前比，可以说 是翻天覆地 ，每天吃的有鱼有肉，房子住得也很舒心 。”汤松园说 ，特别 是各级党委政府都非常关心归侨侨眷 ，逢年过节都会来看望慰问。
退休后从事社区工作的汤松园 ，近段时间来都在忙着帮助上门慰问社区里的归侨侨眷，除送上慰问金、慰问品外 ，还张罗着在社区内张贴春联、悬挂大红灯笼 。汤松园说，除了新春慰问外 ，也希望用这些新年装饰让社区里的归侨侨眷都能感受到浓浓年味。
与汤松园有着同样想法的还有“侨三代”、侨企宁德市闽澳华侨汽车服务有限公司总经理黄超伟 ，他在公司 的每个门上都贴上了春联。
“对我来说，年味就 是这些春联、灯笼 ，看着就非常吉祥喜庆。”黄超伟说，特别是近些年宁德发展快速 ，城区环境设施也日益完善，春节期间街道两旁悬挂着的彩灯 、灯带等装饰特别有年味 。
黄超伟的外公是马来西亚归侨。“小时候过年，外公会做特色烤粽；现在他年纪大了 ，也很少做了。”谈起马来西亚美食，黄超伟回忆满满 。
“今年年夜饭 ，将继续与外公一家团聚。”谈及新年愿望，黄超伟说 ，希望借着宁德快速发展 的东风，接好上一代发展的接力棒 。(完)
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